Toujours à la recherche des meilleures boissons pour accompagner vos moments nippons, nous vous présentons ici une gamme de bières craft brassées par Yoho Brewing Company. Ce brasseur établi à Nagano depuis 1999 est une référence en la matière et leurs bières sont aussi originales que délicieuses.
Toujours à la recherche des meilleures boissons pour accompagner vos moments nippons, nous vous présentons ici une gamme de bières craft brassées par Yoho Brewing Company. Ce brasseur établi à Nagano depuis 1999 est une référence en la matière et leurs bières sont aussi originales que délicieuses.
La Yona Yona ("tous les soirs" en japonais) Ale est une pale ale américaine brassée avec une quantité généreuse de houblon Cascade de première qualité.
Son caractère unique lui a valu une grande popularité auprès des amateurs de bière au Japon et en a fait la bière artisanale la plus réputée du pays, non seulement pour sa pleine saveur d'agrumes mais aussi pour l'équilibre entre l'amertume et la douceur qui vous invitent à la déguster tous les soirs.
Fiche de brassage
Style : American Pale Ale
5,5% Vol. / IBU : 41,0 / EBC : 21,0
Récompenses
2000-2008 Médaille d'Or - Concours international de la bière, American Pale Ale
Suiyoubi no Neko ("Chat du mercredi") est fait pour les jours heureux. Epicée avec des écorces d'orange et des graines de coriandre, cette Belgian White Ale a une légère note d'agrumes et une finale douce qui vient du blé.
Cette bière "miauleuse" vous aidera à passer le reste de la semaine !
Fiche de brassage
Style : bière blanche belge
5% Vol. / IBU : 12,0 / EBC : 7,0
Récompenses
2011-2014 Médaille d'or - Sélection Monde
2013 Médaile de Bronze - Concours international de la bière, Witbier à la belge
Aooni ("Démon bleu") est le nom de cette IPA japonaise. Sa forte amertume peut d'abord vous faire froncer les sourcils, mais ce diable vous fera bientôt sourire ! Une fois que vous avez goûté à l'Aooni, il n'y a plus d'échappatoire, le démon bleu s'emparera de vous et vous envoûtera...
Fiche de brassage
Style : India Pale Ale
7% Vol. / IBU : 60,0 / EBC : 20,0
Récompenses
2010-2014 Médaille d'Or - Sélection Monde
2011 Médaille d'Or- Concours international de bière, India Pale Ale à l'américaine
2012-2013 Médaille d'Argent - Prix internationaux de la bière, India Pale Ale à l'américaine
Le Tokyo Black est une véritable Porter au goût extrêmement riche et à la mousse crémeuse.
La saveur fumée qui provient du malt torréfié se combine agréablement avec l'amertume agréable du houblon.
Fiche de brassage
Style : bière porter
5% Vol. / IBU : 35,0 / EBC : 230,0
Récompenses
2011-2014 Médaille d'Or - Sélection Monde
2010 Médaille d'Or - Concours international de la bière, catégorie Porter
"Je suis désolé ! Je ne t'ai pas demandé ce que tu aimais". SORRY UMAMI IPA est une bière que nos brasseurs voulaient boire et pas vous, désolé!
L'"umami" (une des 5 saveurs de base avec le sucré, le salé, l'amer et l'acide), est extraite du Katsuobushi (flocons de bonite, poisson proche du thon) et si cela facilite la fermentation de la bière, ça ajoute également des saveurs tropicales rafraîchissantes et fruitées à la bière.
Au cas où vous vous poseriez la question, cette bière n'a pas le goût du poisson !
Fiche de brassage
Style : IPA blanc expérimental
6,5% Vol. / IBU : 40,0 / EBC : 8,0
Récompenses
2016 Médaille d'Argent - Concours international de bière, Catégorie freestyle, haut degré d'alcool
